Boas Práticas de Fabricação Para Serviços de Alimentação

Boas Práticas de Fabricação Para Serviços de Alimentação

R$41,50

Em estoque

REF: 9788583937821 Categoria
  • Descrição
  • Informação adicional
  • Avaliações (0)

Descrição

Os conhecimentos técnicos essenciais sobre as legislações sanitárias envolvidas na prática de preparar alimentos e refeições para a população são estudados neste livro. O autor destaca os principais conceitos envolvendo contaminação em alimentos, formas de prevenção, microbiologia e doenças associadas aos alimentos, os requisitos legais de uma instituição que deseja trabalhar com serviços de alimentação, além de orientar o leitor no cumprimento das condutas de higiene e saúde, controles ambientais e cuidados com o processo de manipulação de alimentos.

Informação adicional

Peso 0.17 kg
Medidas 0.00 x 14 cm
Editora

I.S.B.N

9788583937821

Número de Páginas

112

Autor(es)

Avaliações

Não há avaliações ainda.


Seja o primeiro a avaliar “Boas Práticas de Fabricação Para Serviços de Alimentação”