Administracao Hoteleira – Parte 2 – 01Ed/02

Administracao Hoteleira – Parte 2 – 01Ed/02

R$63,00

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Descrição

“Administração Hoteleira – Parte II” destina-se a enriquecer os conhecimentos que o estudante de turismo tem sobre o serviço de alimentos e bebidas em hotéis. A publicação contém uma variedade de exercícios para favorecer a criatividade dos alunos e induzi-los à pesquisa, pois contempla o funcionamento de restaurante ou bar de um hotel. Inclui, também, um apêndice com valiosa informação sobre termos franceses empregados em gastronomia e exemplos de cardápios internacionais.

Informação adicional

Peso 0.55 kg
Medidas 1.11 x 15 x 22 cm
Editora

Número de Páginas

252

I.S.B.N

9788572413800

Acabamento

brochura

Lançamento

30/12/1899

Autor(es)

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